Duchesse Cherry ist eine Mischung aus der 1- und 2-jährigen Duchesse de Bourgogne mit lokalen Sauerkirschen, die dem reifenden Bier zugesetzt werden. Das Malzgetränk wird in Eichenfässern gereift und verwendet ganze Kirschen aus der belgischen Region Limburg. Im Gegensatz zu Kirschsirup, der manchmal in der Kirschbierproduktion verwendet wird, macht Duchesse Cherry seinem Namen alle Ehre .