Epsilon ist unser sitzungsfähiger amerikanischer Porter mit 4,2 % ABV. Epsilon bedeutet eine kleine positive Größe und ist die kleine Version von Mobius. Beim Eingießen strömen mokkafarbene Bläschen in Kaskaden und verwandeln sich schnell in eine cremefarbene, helle Schaumkrone, die auf einem fast schwarzen, seidigen Körper sitzt und Noten von geröstetem Kaffee, Milchschokolade, leichtem Toffee und nur einem Hauch von blumigem und erdigem Hopfen freisetzt. Epsilon ist durch die Manipulation der Wasserchemie wunderbar ausbalanciert und sorgt für ein volles Mundgefühl, das nicht aufdringlich süß, aber unglaublich trinkbar ist. Dieses Bier ist aufgrund seines Geschmacks extrem klein und zerbrechbar.