Rund um die Brauerei hören wir viel Reggae, trinken ordentlich Kaffee und widmen uns unserem Fassreifungsprogramm. Im Jahr 2015 hatten wir ein einmaliges imperiales Stout, das fast ein Jahr lang in Fässern reifte. Diese Fässer hatten einen reichen Schokoladen- und Vanillecharakter, brauchten aber einen Schub. Nach der Reifung sorgt die Konditionierung auf Haufen gerösteter Kokosnuss und jamaikanischem Blue Mountain Coffee für ein reichhaltiges tropisches Erlebnis.