Der Brauprozess zur Gewinnung eines glutenfreien Bieres kann variieren. Bei Mongozo Premium Pilsner und Mongozo Buckwheat White wird das Gluten in zwei Schritten aus dem Bier entfernt. Diese innovative Technik stellt sicher, dass das Bier seinen ursprünglichen Lagergeschmack behält. Ein unabhängiges Labor überprüft jede gebraute Biercharge auf das Vorhandensein von Gluten. Unser Bier enthält weniger als 3 ppm Gluten und liegt daher innerhalb der Grenzen für eine glutenfreie Kennzeichnung.