Niedriggärig, wird er aus ausgewählten Malzen und korsischem Kastanienmehl gebraut.

Das hochvergärbare Kastanienmehl hat hervorragende Braueigenschaften: Es hat insbesondere eine hervorragende Wirkung auf das Zurückhalten des Schaums und verleiht dem Bier eine schöne Farbe. Beim Maischen mit Malz vermischt, dient es als Rohstoff und nicht als Aroma. 

Diese weltweit einzigartige Rezeptur verleiht der Pietra einen kontrastreichen Geschmack, der eine feine Bitterkeit unterstreicht und verlängert. Kraftvoll und zart, robust und weich hat der Pietra einen Alkoholgehalt von 6%. Er zeigt eine schöne Bernsteinfarbe, eine intensive Mousse mit Kastanienblüten, dicht und cremig.