Schramms Erik the Red wurde nach Erik Thorvaldsson benannt, einem klassischen Nordmann, der wie ein Planschbecken um den Nordatlantik segelte. Erik the Red ist einer von Ken Schramms Signature Mets, ein Mitglied seiner ursprünglichen Besetzung. Diese kühne Mischung aus roten Himbeeren und Sauerkirschen wurde über Jahrzehnte hinweg verfeinert und verbessert.