Spirit of Nature ist unser erster Ausflug in die aufregende, komplexe Welt der kontinuierlich gemischten Mischgärungen. Zu ausgewählten Zeiten wird ein Teil des Bieres aus dem Tank gezogen und in Eichenfässern gereift, während der Tank mit frischer Würze, Kulturen und Früchten aufgefüllt wird, wodurch eine kontinuierlich gemischte Gärung entsteht. Mit ausgewählten Hefestämmen, Bakterien, Früchten und Zeit schaffen wir ein einzigartiges Produkt, das sich durch jede Iteration ständig weiterentwickelt und den Geist der Natur wirklich widerspiegelt. Diese Version präsentiert die Crème de la Crème der asiatischen Zitrusfrucht; Yuzu kreiert ein aromatisches, spritziges und pikantes Liebeswerk. . Geschmacksnoten: Zitrus, Mark, Schale.