Evil Twin – Bible Belt

Das „Even More Bible Belt – Der Bibelgürtel“ ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Evil Twin Brewing aus New York, USA und Prairie Artisan Ales aus Oklahoma, USA. Der Bibelgürtel erstreckt sich über ein Teil der Südstaaten Amerikas.

Das blickdichte, schwarze Bier besitzt einen enormen, cremigen, braunen-beigen Schaum im Glas. Der dort wegen dem hohen Alkoholgehalt (13 %) schnell an Volumen und Struktur verliert. Meine Nase erfasst an der Oberfläche einen Mix aus süßer Vanille, fruchtigen, roten Beeren und pikant-würzigen Chilischoten. Die aus dem Untergrund von den starken, dunklen Kaffee und Kakaobohnen (Röstaromen und Bitterstoffen) gestützt werden. Zu Beginn zeigt der starke, vollmundige Körper seine cremig-süße Seite. Bevor sie im weiteren Verlauf immer dunkler, röstiger, bitterer und zum aushalten scharf wird. Im Antrunk wird aus der Hefe, den Vanilleschoten, den Kaffee und Kakaobohnen eine Sahnetorte und Muffins gebacken. Die beide zum Schluss noch ein Fruchttopping aus Himbeer-, Erdbeer- und Kirschkonfitüre bekommen. Der Kuchen und das Gebäck legen sich als Grundgeschmack auf die Zunge. Der im Kontext zum trockenen-kernigen Gerstenmalz, den mittelscharfen Chilischoten und den leicht verbrannten Kaffee- und Kakaobohnen (Röstaromen und Bitterstoffen) das angenehme Mundgefühl garantiert. Die inzwischen geklumpte Hefe sowie die dominanten Kaffee- und Kakaobohnen (Röstaromen und Bitterstoffen) setzen sich in den Abgang ab und von da aus im Hals feste. Fazit: Wer Omnipollo flüssige Desserts mag, wird auch an diesem Bier auch seine Freude haben.