NORTHERN MONK – 28.01 ASTRO GARYREGENBOGEN

Zunächst eine saure IPA, die von den Farben und Aromen der Regenbogen-Astro-Gürtel inspiriert ist. Wir begannen mit einer einfachen, trüben IPA-Basis aus hellem Gerstenmalz und viel Hafer, die mit Laktose unterlegt war, um das Mundgefühl abzurunden. Wir hüpften mit Citra BBC und fermentierten dann mit unserem Haus-IPA-Hefestamm.

Wir haben Früchte ausgewählt, um die Farben der Süßigkeiten darzustellen, von denen wir glaubten, dass sie gut zusammenarbeiten. Mit den reifen Fruchtaromen von Mangopüree und Orangensaft führten wir reichlich würziges Himbeerpüree und schließlich einen Hauch von Limettensaft, um dem Abgang einen sauren Akzent zu verleihen.