Es ist ein Prozess, der tiefen Respekt für die Tradition des Craft Brewing mit jahrzehntelanger Evolution verbindet, um zu einem einzigartigen Ansatz zu gelangen: eine Mischung aus blassen und Karamellmalzen, Fermentation mit Lagerhefe bei wärmeren Ale-Temperaturen in flachen Freiluft Gärung und sanfte Kohlensäure in unseren Kellern durch einen natürlichen Prozess namens Kräusening.