Ninkasi ist seit langem ein Favorit bei Wild Beer aufgrund seiner Vielfalt an Aromen, die so wunderbar zum Essen passen. Wir wollten dies weiterführen, indem wir etwas Säure ins Gleichgewicht mit dem reichen Saisoncharakter brachten und so haben wir unser berüchtigtes Sauerbier ‘Somerset Wild’ eingemischt. Das Ergebnis war göttlich!