Ohne Headband wäre es möglich, dass es Verdant nicht gäbe! Wir hatten unseren Lightbulb-Moment mit Lightbulb Extra Pale Ale. Allerdings war es Headband Pale Ale, das uns unseren ersten Kunden sicherte – und das Bier hat sich seitdem zweifellos für jedes unserer Biere als Inspiration erwiesen.
Nachdem wir das Interesse der Mitarbeiter der Small Bar Bristol mit einigen hausgemachten Flaschen geweckt hatten , wussten wir, dass wir eine Brauerei gründen wollten. Wir haben einen Versandcontainer gemietet, nur weil wir versprachen, dass Small Bar etwas von unserem Bier kaufen würde, wenn wir jemals Profi werden würden.
Während wir uns auf einer mickrigen 6 m² großen Fläche bewegten, machten wir uns daran, eine Reihe von Bieren zu entwickeln, die sowohl unsere Liebe zu Sessionable-Fassbier als auch dunstigen Bieren im New England-Stil widerspiegelten. Das Stirnband liegt genau zwischen diesen beiden Lagern: Es nimmt die vollmundige Saftigkeit eines Neuengland-Angebots auf, besitzt aber auch den niedrigeren ABV, der es ermöglicht, es als “sessionable” zu bezeichnen.
Damals war Headband trockener und weniger saftig – wir verwendeten ausschließlich US-05-Hefe (wobei wir jetzt auch Lallemand New England-Hefe verwenden) – und hatten unsere Wasserchemie oder Trockenhopfenprozesse nicht perfektioniert. Dennoch waren wir von unserem Headband-Rezept und seinem Hopfenprofil von Citra und Mosaic , zwei klassisch modernen US-Hopfen , sofort begeistert . Weitere Zugaben von Columbus und Chinook sorgten für ein komplexeres Hopfenaroma als viele andere damals erhältliche Pale Ales, um ein Bier zu kreieren, das sowohl die Ost- als auch die Westküste berührte, wenn es um Inspiration ging.
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