Das Tripel Karmelit der Brouwerij Bosteels, aus Ostflandern, wurde 1996 zum ersten Mal eingebraut, nach einem traditionellen Rezept aus dem Jahre 1679. Drei Malzsorten wurden bei diesem Tripel verwendet, neben Gersten- und Weizenmalz auch Roggenmalz.

Beim Tripel sagt man, das es circa dreimal so stark ist, als das Bier, das damals von den Mönchen in den belgischen Klöstern normalerweise getrunken wurde. Der Alkoholgehalt der „normalen“ Biere lag bei circa 3%.

Weizen verleiht diesem Ale Frische und Gerste macht es cremig. Im Glas hat es eine tiefe goldene Farbe, mit einer großen cremigen Schaumkrone. Beim Riechen kommen Flavours von Orangenschale, feiner Vanille, Apfel und Banane mit einem Touch von Gewürzen zum Vorschein. Diese Aromen zeigen sich auch im Mund, gepaart mit feiner Süße, die an Honig und Karamell erinnert. Ein Hauch von Limone, Apfel und roten Beeren kitzelt dazu an den Geschmacksknospen. Das Bier wirkt sehr harmonisch und zugleich sehr komplex. Im Mund wirkt es spritzig und zugleich cremig. Der Abgang ist trocken und zeigt eine feine Bittere.